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【志哥搜店】笨山大叔:吃火锅也可以小清新

2014-6-16 01:59 AM| 发布者: 古川小哥| 查看: 2984| 评论: 0

摘要: 笨山大叔:吃火锅也可以小清新 志哥爱吃火锅,这是一句大实话。当然了,志哥不爱吃的也实在不多,这也是一句大实话。 而行走江湖这么久,吃过的火锅类型也是五花八门,这其中,几年前开始流行的水晶泡泡锅自然也没 ...

    笨山大叔:吃火锅也可以小清新

    志哥爱吃火锅,这是一句大实话。当然了,志哥不爱吃的也实在不多,这也是一句大实话。

而行走江湖这么久,吃过的火锅类型也是五花八门,这其中,几年前开始流行的水晶泡泡锅自然也没有放过。提到这水晶泡泡锅要去哪里吃,相信志哥不说大家伙也都知道了——笨山大叔呗。

于是拉帮结派,呼朋唤友,背着相机,拉着基友,直冲目的地——后垟。

这里准许提问:笨山大叔在瑞安也不止一家呀,怎么就直冲后垟了?志哥最最真诚的官方回答:据说这里的装修很有特色!

装修有特色?这可不是志哥在开玩笑。火锅店去的也算多了,装修风格总结起来就是俩字:热闹。富丽堂皇大气恢弘者有之,随随意意不拘小节者也有之,可说到底还是逃不开热乎的氛围。不过这家笨山大叔,还是刷新了志哥对火锅店认知的下限。那天花板上的复古电扇是怎么一回事?这隔开每个包间的布幔又是怎么一回事?还有这门口的木质栅栏,都给志哥说清楚,是怎么一回事?你确定这不是小清新的咖啡店而是火锅店么?桌子上摆着的电磁炉请直接无视。

“哈哈,这风格完全是依照自己喜好来的。当初跟老婆两个人跑去上海,看到一家叫‘狠牛’的面馆,里面的装修就是非常简单,白墙灰砖的,挺喜欢这种感觉,就趁着这次装修的机会来个大改变了。”老板笑着解释。这家店已有三周年的历史,前段时间刚修整完重新开业。这位84年出生的老板郑健,未到三十,看着绝对符合小年轻的标准,却因为这家店而得了一个与他外貌非常不符合的绰号——大叔。

由此可以得出,志哥被称为“哥”,这年龄绝对超不过二十。

这边刚摆弄着据说为了驱散味道而放置的咖啡豆,这边阿健大叔就端着做好的锅底来了。因为人数过多,一帮人马分了两派,分别叫了排骨锅和鲜蟹锅。半透明的水晶锅身被放置在电磁炉上,瞬间红光加身,好不漂亮。白萝卜、土豆和白菜做锅底,阿健大叔拿着木铲过来搅拌几下,没一会儿,锅内就开始翻滚了,香气瞬间扑鼻而来。

聪明如志哥,怎么可能放过一个锅?在这桌尝尝排骨锅,经过高汤炖煮的排骨尝着肉质那是极好的,而且相当入味。拿着筷子端着碗,又闪到了另一桌尝尝鲜蟹锅。不过因为下手迟了一步,螃蟹都已被几个女汉子吃完了,只剩那豆腐还在寂寞的翻滚。志哥温馨提醒:心急吃不了热豆腐,这锅里的豆腐必须吹吹再吃啊,不然烫成水泡就晚了。

这家店已有三年的历史,以前是每天下午四点才开始营业,一直到晚上十二点,因为来吃的人太多,有时候甚至还会延迟到凌晨三点。现在阿健大叔决定每天早上十点就开门做生意,也缓解一下晚上的压力。

“来这里吃的最多的是鸡肉锅和海鲜锅,比较符合大家的口味。我们这里还有秘制的调料,锅开了之后可以直接加进锅底里,很提味很好吃。”志哥也是尝试了一下,果然很香。至于配菜方面,牛肉和鸡尖很不错,而且这里的配菜都走平民价,除了涮羊肉其余都在二十块以内。真是应了老板的那句话:格调升级,价格依旧!

各位亲,虽然最近天气反复无常,可一颗爱吃火锅的心呀始终扑通扑通跳个不停。不如约上好友,咱去大叔那儿瞅瞅?


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