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吃货踩点系列之。。。。。。“莫希莫希日式料理”!!!

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发表于 2014-9-9 06:50:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。

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日本料理,也在部分地区的现代汉语中使用,通常也指日本菜。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片或是摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。

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日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。

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在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重色、香、味、器四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。

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不知还有没有吃货朋友记的在瑞城昙花一现各家日式料理店,几年前的和穆寿司、开心寿司、依稀记的外滩以前还有家和绿寿司,有些连名字都已想不起来了,似乎瑞城对日式料理并不太爱,没几家寿司店可以长青不倒,现阶段据我所知,目前有实体店的日式料理,就外滩的天野屋以及前段时间刚开张的吉享来创意料理,剩下的还有近几年如春笋般冒出的寿司外卖店,例如淘千金、花季雨等等,至于味道,相信大家都有自已的看法,就不再一一评述。
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今天要介绍的这一家日式料理店,名叫莫希莫希,可惜不在瑞城,位于温州鹿城区温迪北路22号,开业不久,食材很新鲜,尤其是三文鱼腩刺身,油脂分布均匀,齿颊留香,建议喜欢三文鱼的吃货朋友有机会去了一定要点,他们家的寿司食材也很新鲜,吃起来,层次感较强,也没那么松散,很不错,他们家的烤物味道也不错,点了份烤青花鱼,味道相当不错,火候适宜,味道处理的比较到位。接下来又到了图文并茂时间,请欣赏。。。。。。。。。。
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发表于 2014-9-10 03:27:35 | 显示全部楼层
给个赞!随便做个沙发~~~
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发表于 2015-2-12 01:56:40 | 显示全部楼层
又回来了。。。。。。。。。
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发表于 2015-10-3 14:12:13 | 显示全部楼层
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